Recette Caillebotte

Préparation :
15 mn
Cuisson : 5 mn
-1 litre de lait cru
-2 cuillerées à soupe de sucre
-1 comprimé de caille-lait

Préparation :
Mettre le lait dans une casserole et rajouter le sucre (ajuster Ă  votre convenance).
Porter doucement à 35°C en vérifiant la température avec un thermomètre.
Ajouter le comprimé (que l'on trouve en pharmacie) préalablement écrasé et dissous dans une c.
à café d'eau.
Bien mélanger.
Dès la prise en masse (environ 30 minutes) placer au réfrigérateur.