La cuisine, les recettes de cuisine, et toute la gastronomie !

Pour 4 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 3 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Facile

Ingrédients :

- 1 kg de Calamars
- 50 g de farine
- 2 œufs frais
- 1 litre d'huile de friture
- 1 citron
- 1 salade verte
- Gros sel de mer
- Poivre noir en grains au moulin.

Nettoyer les calamars , tirer la tête afin de vider l'intérieur.

A l'aide d'un couteau, oter le cartilage transparent situé dans la poche.

Laver à l'eau l'intérieur de la poche et gratter la fine membrane irisée qui la recouvre.

Couper les calamars en rondelles d'1 cm de largeur environ.

Faire chauffer l'huile de friture.

Battre les œufs et les saler.

Tremper les rondelles de calmars dans les oeufs, puis les enrober de farine.

Frire les rondelles dans l'huile pendant 3 minutes environ.

Les arroser de jus de citron.

Astuce : Servir avec un verre de vin blanc.