Recette cuisine Canard aux pois gourmands et haricots verts

Pour 5 personnes
Préparation Canard aux pois gourmands et haricots verts : 20 minutes
Cuisson : 75 minutes
Coût : Economique
Difficulté : Très simple

Ingrédients Canard aux pois gourmands et haricots verts:

- 1 canard de 1.5 kg
- 1 botte d'oignons nouveaux
- 350 g de poids gourmands
- 350 g de haricots verts
- 60 g de beurre
- Sel fin de cuisine
- Poivre en grains au moulin.

Faire fondre le beurre dans une cocotte et faire dorer le canard sur toutes les faces.

Oter les tiges et les racines des oignons nouveaux.

Une fois le canard bien doré, ajouter les oignons nouveaux, saler et cuire à feu doux 1 heure.

Pendant ce temps, préparerer les haricots verts et les pois gourmands.

Cuire les légumes 5 minutes à l'autocuiseur. Egoutter et réserver.

Au bout d'une heure de cuisson du canard, ouvrir la cocotte et ajouter les légumes autour du canard,rectifier l'assaisonnement.

Laisser mijoter 10 minutes et servir.

Astuce Canard aux pois gourmands et haricots verts : Servir avec un verre de vin rouge.