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Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Coût : Economique
Difficulté : Très simple

Ingrédients :

- 6 carottes des sables de Créances
- 1 gousse d'ail
- 1/4 de gousse de vanille
- 1 c. à café de curry
- 1 pointe de sucre
- 2 c. à soupe de fond de volaille
- 1 citron vert.

Laver les carottes.

Les couper en bâtonnets fins.

Faire revenir les bâtonnets dans l'huile d'olive avec une gousse d'ail
épluchée.

Assaisonner, ajouter la vanille, le sucre et le curry.

Laisser suer 2-3 minutes.

Ajouter le fond de volaille si vous n'en avez pas, remplacer par de
l'eau et poursuivre la cuisson 1 petite minute.

Les carottes doivent rester croquantes !

Ajouter le jus d'1/2 citron vert et un peu du zeste.

Servir chaud en accompagnement d'un poisson.

Astuce : Servir avec un verre de vin blanc ou rosé.