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Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 450 g de carottes
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 15 cl de bouillon de poulet
- 1 échalote émincée
- Sel fin de cuisine
- Poivre en grains au moulin.

Nettoyer les carottes, couper finement en diagonale.

Faire chauffer l'huile, ajouter les carottes et maintenir la température au maximum 30 secondes.

Baisser le feu à température moyenne.

Ajouter le bouillon et le sel, couvrir et laisser cuire 5 minutes pour des légumes croquants 10 minutes pour des légumes tendres, mélanger de temps en temps en cours de cuisson.

Juste avant de servir, saupoudrer d'échalote, poivrer.

Astuce : Servir avec un verre de vin blanc ou rosé.