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Pour 1 personne
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 0 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 300 g de thon
- 40 g d'oignon
- 60 g de carottes
- 80 g de concombre
- 10 g d'olives vertes hachées
- 10 g d'olives noires hachées
- 10 g de ciboulette hachée
- 10 g de cerfeuil
- 20 g de moutarde verte
- 40 g de moutarde jaune
- 20 g de moutarde rouge
- Gros sel de cuisine
- Poivre en grains au moulin.

Pour la sauce :
- 20 cl d'huile d'olive
- 32 cl de vinaigre balsamique
- 35 cl de sauce soja
- Le jus d'un citron
- Fleur de sel
- Poivre noir en grains au moulin.

Préparer le thon, l'émincer et le mettre dans une assiette.

Couper l'oignon, la carotte et le concombre en petits dés, saler, poivrer et déposer le thon sur les légumes.

Napper des 3 moutardes, saupoudrer d'olives vertes et noires.

Laisser reposer 30 minutes.

Dans un bol, mélanger la sauce soja, le vinaigre et le jus de citron.

Ajouter l'huile et fouetter.

Disposer les tranches de thon sur les assiettes puis assaisonner.

Astuce : Servir avec un verre de vin blanc.