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Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 6 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Facile

Ingrédients :

- 16 casserons ou calamars
- 10 cl d'huile d'olive
- 5 cl de vinaigre de vin
- 50 g de beurre
- 100 g de mâche
- Gros sel de mer
- Poivre en grains au moulin.

Dans un sautoir, faire chauffer l'huile et le beurre.

Pendant ce temps nettoyer les casserons, ne garder que le blanc, le reste sera utilisé pour une salade de poulpe.

Faire dorer les casserons sur toutes les faces 6 minutes et servir accompagnés de salade de mâche bien assaisonnée.

Astuce : Servir avec un verre de vin blanc.