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Pour 6 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 10 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 6 petits oeufs frais
- 40 g de beurre légérement mou
- 40 g d'emmental râpé
- 6 fines tranches de saumon
- 6 tomates moyennes
- 1 c. à soupe de mayonnaise
- Salade de mâche.

Faire durcir les oeufs. Les passer sous l'eau froide et les écaler.

Couper le bout le plus étroit pour les maintenir debout.

Les évider délicatement pour récupérer le jaune.

Ecrasser ces derniers à la fourchettes, avec le beurre et le fromage râpé.

Farcir généreusement les oeufs de la préparation.

Etaler sur un plat la salade de mâche.

Poser les oeufs dessus.

Tailler les tranches de saumon de même diamètre que les tomates avant d'en disposer une par oeuf.

Les chapeauter d'une moitié de tomate.

Piqueter le chapeau de mayonnaise.

Astuce : Servir avec un thé ou un café.