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Préparation :
15 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
-6 gros champignons
-6 tranches de jambon de pays (120 g)
-3 tranches de pain de mie
-2 oignons blancs
-1 oeuf
-1 bouquet de cerfeuil
-huile d'olive
-2 brins de thym
-50 g de parmesan
-sel poivre

Préparation :
Couper le bout terreux des champignons les laver les essuyer puis séparer les pieds des chapeaux.
Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Mettre ensuite les chapeaux à blanchir dans l'eau bouillante salée puis les laisser égoutter.
Dans un mixeur : hacher le jambon les pieds de champignon une partie du parmesan (en réserver 2 c.
à soupe) le pain les oignons pelés l'oeuf le cerfeuil et l'assaisonnement.
Bien mixer le tout jusqu'à l'obtention d'une farce fine et homogène.
Farcir les chapeaux avec puis les disposer sur la plaque beurrée du four.
Les arroser d'un filet d'huile d'olive et les saupoudrer de thym et de parmesan.
Les faire cuire 20 min pour que la farce soit bien gratinée.