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Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 3 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 500 g de champignons de Paris
- Le jus de 2 citrons
- 100 g de fromage blanc maigre
- 50 g d'échalote
- 1 c. à soupe de ciboulette
- 1 c. à soupe d'huile d'arachide
- 1 c. à soupe d'huile de paraffine
- Sel et poivre
- Feuilles de laitue pour servir


Nettoyez les champignons. Les couper en tranches d'1/2 cm d'épaisseur environ. Les blanchir 3 minutes à l'eau bouillante salée et citronnée. Les égoutter et les sécher.

Dans un bol, mélangez le fromage blanc, l'échalote hachée, la ciboulette hachée et les huiles. Salez et poivrez. Ajoutez délicatement les champignons.

Servir sur les feuilles de laitue dans un plat de service.

Astuce : Servir avec un vin rosé.