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Pour 4 personnes
Préparation : 35 minutes
Cuisson : 15 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Facile

Ingrédients :

- 350 g de pulpe de mirabelles
- 100 g de sucre
- 6 feuilles de gélatine
- 1/4 de litre de crème fouettée
- 5 cl d'eau de vie de mirabelles
- Biscuits c. selon la grandeur de votre moule.

Passer au mixer des mirabelles pour obtenir 350 grammes de pulpe à laquelle on ajoute le sucre.

Bien mélanger.

Faire gonfler les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Fouetter la crème.

Egoutter la gélatine, la faire fondre dans un récipient sans la chauffer, ajouter l'eau de vie et mélanger le tout à la pulpe sucrée puis adjoindre la crème fouettée.

Chemiser un moule à charlotte avec les biscuits, puis verser l'appareil délicatement.

Faire prendre au réfrigérateur quelques heures.

Démouler et garnir avec de la crème chantilly et quelques mirabelles au sirop.

Astuce : Servir avec un thé ou un café.