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Pour 4 personnes
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 0 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Facile

Ingrédients :

- 400 g de pois chiches en conserve ou au naturel
- 1 citron jaune
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 c. à café de cumin moulu
- 1/2 cc. à café de gingembre en poudre
- 1/2 c. à café de curcuma
- 1 pincée de piment moulu
- 1 gousse d'ail
- Sel de cuisine
- Poivre noir en grains au moulin

Rincer les pois chiches sous l'eau tiède et les égoutter soigneusement.

Recueillir le jus de citron. Fouetter l'huile d'olive, le jus de citron, la moitié du cumin, le gingembre, le curcuma, le piment, l'ail pressé, le sel et le poivre.

Verser les pois chiches et la sauce dans un saladier. Remuer soigneusement tous les ingrédients et saupoudrer le tout du reste de cumin. Laisser macérer 30 minutes au frais.

Accompagner cette salade de pain marocain, découpé en petits triangles et passés quelques minutes au four chaud, 200°C ou th 7.

Astuce : Servir avec un verre de vin blanc ou rouge.