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Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 8 chipolatas
- 4 poivrons
- 2 tomates
- 2 gousses d'ail
- 1 noix de beurre
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- Thym et laurier
- Sel et poivre

Faites chauffer le mélange de beurre et d'huile d'olive dans une sauteuse. Mettez-y à revenir les chipolatas quelques minutes.

Pendant ce temps, lavez les poivrons, fendez-les dans le sens de la longueur et éliminez la queue et les pépins. Puis détaillez chaque demi-poivron en lanières.

Quand les petites saucisses ont pris couleur, ôtez-les du récipient, réservez et jetez les légumes dans la graisse de cuisson. Laissez blondir quelques minutes.

Plongez quelques instants les tomates dans l'eau bouillante, pelez-les et concassez-les grossièrement.

Quand les poivrons sont légèrement dorés, ajoutez la purée de tomates fraîches, salez, aromatisez avec les gousses d'ail pilées et un peu de thym et de laurier émiettés, et replacez les chipolatas dans la sauteuse. Laissez mijoter environ 15 minutes à découvert. Servez dans un plat creux.

Astuce : Accompagnez d'un vin blanc.