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Pour 6 personnes
Préparation : 45 minutes
Cuisson : 23 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 1 litre de lait 1/2 écrémé
- 2 bâtons de canelle
- 1 zeste de citron vert non traité
- 1 gousse de vanille
- 3 c. à soupe de chocolat noir en poudre
- 1 boîte de lait concentré sucré
- 1 boîte de lait concentré non sucré
- 3 c. à soupe de maïzena plus selon épaississement voulu.

Faire chauffer le lait avec le lait concentré non sucré, la canelle, le zeste de citron et la vanille.

Ne pas laisser bouillir.

Il faut que le lait s'imprègne des arômes lentement.

Ajouter le chocolat délayé dans un peu de lait chaud.

Laisser cuire 10 minutes, toujours sans ébullition.

Ajouter du lait concentré sucré selon votre goût.

Normalement une demi boite suffit.

Il vaut mieux qu'il soit peu sucré que trop.

Laisser cuire encore dix minutes. Délayer votre maïzena dans un peu d'eau froide et ajouter à la préparation.

Au bout de quelques minutes, le chocolat doit épaissir lègèrement, juste pour donner de l'onctuosité.

Ne forcer donc pas sur la maïzena. Eteigner le feu, c'est prêt.

Astuce : Servir avec un verre de vin blanc.