Recette Christophines farçies

Préparation :
40 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 8 personnes) :
-4 christophines bien mûres
-viande hachée (restes de pot au feu)
-cives ou oignons-pays
-oignons
-persil
-thym
-gousses d'ail
-chapelure
-gruyère râpé

Préparation :
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Laver les christophines et les couper en deux dans le sens de la longueur.
En extraire le coeur et les faire cuire à l'eau bouillante salée.
Lorsqu'elles sont cuites enlever soigneusement la chair et l'écraser finement à la fourchette.
Faire revenir les oignons émincés le persil l'ail haché et la viande remuer et ajouter la purée de christophine.
Garnir les coquilles de christophines saupoudrer de chapelure et de gruyère avant de mettre au four pendant 20 minutes.
Servir chaud.