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Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 175 g de farine à levure incorporée
- 175 g de beurre ramolli
- 175 g de sucre cristallisé
- 40 g de sucre glace
- 3 oeufs
- 2 citrons
- 2 c. à soupe de lait.

Avant de commencer à cuisiner faire ramollir le beurre.

Préchauffer le four à 230°C .

Dans un bol mixer, mettre le beurre ramolli coupé en morceaux, le sucre cristallisé, les oeufs, la farine, le jus et le zeste d'un citron.

Mixer 10 secondes,puis ajouter le lait et continuer à mixer pendant quelques secondes encore, afin d'obtenir un mélange lisse.

Dans un moule à cake beurré et fariné, verser cette préparation.

Enfourner pendant 40 minutes,ne pas ouvrir le four pendant la cuisson.

Pendant ce temps, chauffer à feu doux le jus de citron restant et le sucre glace, pour obtenir un sirop.

Etendre ce sirop au pinceau sur le dessus du cake et poursuivre la cuisson 5 minutes.

Démouler le cake dès que le glaçage est solidifié.

Astuce : Servir avec un thé ou un café.