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Préparation :
20 min
Cuisson : 35 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
-100 g de sucre
-300 g de quetsches
-150 g de farine
-25 g de fécule de pomme de terre
-3 oeufs
-75 g de sucre
-50 g de beurre
-40 cl de lait

Préparation :
Laver et dénoyauter les quetsches.
Dans une casserole porter 10 cl d'eau + le sucre à ébullition.
Y pocher les quetsches environ 5 min.
Egoutter les fruits récupérer le sirop et laisser refroidir.
Beurré un moule y répartir les questches.
Mélanger la farine la fécule les oeufs une petite pincée de sel le sucre le beurre fondu et le lait tiédi.
Faire cuire 35 min dans le four à 200°C (thermostat 6-7).
Faire réduire le sirop puis le verser sur le clafoutis une fois cuit.