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Pour 4 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Facile

Ingrédients :

Garniture:
- 8 pêches fraîches et bien mûres
- 200 g de sucre semoule
- 1 barquette de groseilles

Appareil à clafoutis:
- 25 cl de lait entier et frais
- 2 oeufs entiers et frais
- 14 g de maïzéna
- 14 g de farine tamisée
- 30 g de sucre
- 1 gousse de vanille de la réunion ou de l'anis étoilé.

Garniture:

Laver et inciser les pêches.

Mettre dans une casserole avec de l'eau et du sucre, on peut mettre une gousse de vanille ou de l'anis étoilé pour apporter une autre saveur.

Porter à ébullition.

Laisser cuire suivant maturité, une minute environ.

Refroidir puis éplucher les pêches.

Les couper en quartiers et ranger les rosaces dans les plats individuels beurrés et farinés, compter 2 pêches par plat.


Tiédir le lait avec la vanille.

Mélanger les oeufs, le sucre, la maïzéna et la farine, puis ajouter le lait.

Verser dans chaque plat.

Mettre au four à 180° 15 à 20 minutes.

Servir avec des groseilles.

Vous pouvez ajouter des amandes fraîches.

Astuce : Servir avec un thé ou un café.