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Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Facile

Ingrédients :

Ingrédients :
- 8 rognons d'agneau
- 50 g de champignons de Paris
- 50 g de petits pois congelés
- 1 oignon moyen.
- 1 carotte
- 1 gousse d'ail
- 25 g de maïzena
- 15 cl de Madère
- 30 cl de bouillon de boeuf
- 1 cuillerée à soupe de concentré de tomates
- 15 g de gros sel de cuisine
- 5 g de poivre noir en grains au moulin.

Préparation :
Mettre l'oignon et la carotte émincés dans un plat à micro-ondes.
Ajouter le beurre, couvrir et faire cuire 4 minutes à 700 W.

Ajouter les rognons, les champignons, les petits pois et l'ail écrasé.

Couvrir et laisser cuire encore 6 minutes en tournant à mi-cuisson.

Ajouter la maïzena, le Madère, le bouillon de boeuf chaud, le concentré de tomates, du sel et du poivre.

Couvrir, laisser cuire 5 minutes en tournant à mi-cuisson.

Laisser reposer 3 minutes.

Servir la cocotte de rognons accompagnée d'un riz blanc.

Accompagner ce plat d’un vin de la cave du Haut-Poitou

Astuce : Servir avec un verre de vin rouge ou rosé.