La cuisine, les recettes de cuisine, et toute la gastronomie !

Préparation :
10 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
-4 tranches de coeur de boeuf
-1 échalote
-1 c.
a soupe de beurre
-1 c.
à soupe de farine
-2 verres d'eau
-2 à 4 cuiilères à soupe de vinaigre d'alcool
-sel et poivre

Préparation :
Faire fondre le beurre dans une sauteuse et y ajouter l'échalote émincée puis y griller les tranches de coeur sur les deux faces.
Une fois le coeur bien doré le réserver dans une assiette et faire un roux en ajoutant la farine dans la graisse de la sauteuse bien remuer et mettre les deux verres d'eau.
Remettre le coeur à cuire dans la sauce pour 10 mn environ et à la dernière minute ajouter le vinaigre (deux à quatre c.
selon votre goût pour l'acide) saler et poivrer à votre convenance.
Servir avec du riz.