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Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 90 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 800 g de coings
- 1 citron
- 400 g de sucre en poudre

Lavez,coupez en quartiers les coings. Retirez le cœur et les pépins.coupez les coings grossièrement. Râpez le zeste du citron. Coupez le citron en quartiers. Mettez les quartiers de coing et de citron dans une casserole. Couvrez juste d'eau, portez à ébullition. Laissez cuire doucement 1 heure, jusqu'à ce que les fruits soient complètement ramollis.

Retirez les quartiers de citron. Réduisez les coings en purée. Remettez-la dans une casserole, ajoutez le sucre en poudre et le zeste de citron. Faites cuire doucement en remuant sans arrêt avec une cuiller en bois jusqu'à ce que la préparation soit assez épaisse.

Répartissez la préparation dans deux pots préalablement ébouillantés. Laissez refroidir et fermez les pots.

Astuce : Servir avec un verre de vin rouge.