La cuisine, les recettes de cuisine, et toute la gastronomie !

Pour 6 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 1,2 kg de concombre
- 1 gros bouquet de ciboulette
- 1 petit bouquet de persil
- 35 g de beurre
- 6 c. à soupe de crème fraîche
- 2 c. à soupe rase de moutarde
- Sel et poivre

Epluchez les concombres, coupez-les en deux, retirez les graines avec une petite cuillère et taillez ensuite les concombres en bâtonnets. Lavez, séchez et ciselez la ciboulette et le persil.

Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez les bâtonnets de concombre. Salez et faites revenir à feu vif 2 minutes. Ajoutez la crème et portez à ébullition. Aux premiers bouillons, retirez du feu.

Ajoutez les herbes, la moutarde et rectifiez l'assaisonnement. Mélangez bien, versez dans un plat et servez aussitôt.

Astuce : Servir avec un vin de Bourgogne frais.