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Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 4 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 800 g de coquilles Saint-jacques décortiquées avec chaque corail
- 4 c. à soupe de miel de citronnier ou d'oranger
- 1 citron non traité
- 50 g de gingembre frais
- 1 éclat d'anis étoilé
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 10 g de sel fin de cuisine
- 3 g de poivre blanc moulu.

Préparation:

Couper le citron en fins quarttiers, les ébouillanter 30 secondes et les égoutter.

Peler le gingembre et le couper en fins bâtonnets. Mélanger miel, anis, gingembre et citron.

Réalisation:

Faire chauffer l'huile dans une grande poële antiadhésive.

Y jeter les noix de Saint-Jacques et laisser cuire 1 minute en tournant avec une spatule.

Ajouter les coraux et faire cuire 2 minutes.

Ajouter le beurre, mélanger et verser le miel parfumé.

Saler, poivrer.

Mélanger 10 secondes et servir aussitôt.

Astuce : Servir avec un verre de vin blanc.