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Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 12 belles noix de Saint-Jacques bien fraîches
- 8 pommes de terre primeur
- 1 citron jaune
- 4 branches d'aneth frais
- 15 g de fleur de sel fin de cuisine
- 5 g de poivre noir en grains au moulin.

Préchauffer votre four thermostat 8 ou 240°C.

Faire cuire les pommes de terre primeur à feu moyen, dans une casserole d'eau salée, pendant 10 minutes, après les avoir coupées en quartiers.

Veiller à ce qu'elles restent légèrement fermes.

Découper 4 rectangles de papier sulfurisé ou aluminium au centre desquels on disposera les quartiers de pomme de terre, 2 noix de Saint-Jacques et un brin d'aneth.

Assaisonner de fleur de sel et de poivre du moulin puis arroser d'un filet de jus de citron.

Refermer le plus hermétiquement possible les papillotes et les laisser cuire pendant 15 minutes.

Servir bien chaud.


Déguster ce plat avec un vin de Loire et une Montee de Savennières Blanc et frais serait excellent.

Astuce : Servir avec un verre de vin blanc ou rosé.