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Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 12 coquilles Saint-Jacques
- 3 poignées de varech
- 125 g de beurre
- Poivre en grains au moulin.

Laver le varech très soigneusement dans plusieurs bains d'eau salée.

Décortiq

uer les coquilles, enlever les bardes.

Préchauffer le four à 220°.

Découper 4 carrés dans du papier d'aluminium.

Répartir les algues sur ces carrés, puis poser les no

ix de saint-jacques parées par-dessus. Poivrer légèrement les coquillages et ajouter le beurre en parcelles.

Refermer les papillotes hermétiquement puis faire cuire dans le four 10 minutes.

Sortir les papillotes du four, les ouvrir, disposer les saint-jacques dans des assiettes chaudes creuses et arroser avec le jus des papillotes.

Astuce : Servir avec un verre de vin blanc.