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Pour 4 personnes
Préparation : 45 minutes
Cuisson : 90 minutes
Coût : Abordable
Difficulte : Facile

Ingrédients :

- 800 g de navets
- 4 côtelettes de 200 g de mouton
- 50 g d'échalote hachée
- 100 g d'oignon émincé
- 1 petite boîte de piments doux
- 1 c. à café d'anis en grains
- 1/2 dl de vin blanc sec
- Sel et poivre
- 40 g de beurre allégé
- 1 yaourt nature maigre
- Persil

Epluchez les navets. Coupez-les en rondelles. Couvrez-les d'eau dans une casserole. Salez et poivrez. Couvrez. Faites cuire doucement 15 minutes. Ajoutez le beurre. Enlevez le couvercle et continuez la cuisson 15 minutes.

Faites dorer les côtelettes dans une cocotte avec l'huile. Ajoutez l'échalote, l'oignon, les piments coupés en lanières et l'anis. Arrosez avec le vin blanc. Salez et poivrez. Faites cuire à feu doux 1 heure.

Délayez le yaourt au moment de servir. Servez les côtelettes à l'anis accompagnées des navets et parsemées de persil haché.

Astuce : Servir avec un vin rouge ou rosé.