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Pour 4 personnes
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 10 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 40 cl de sauce poivrade
- 8 côtelettes de chevreuil
- 50 g de beurre
- 3 cl d'huile d'olive
- Fleur de sel
- Poivre noir en grains au moulin.

Dégager l'extrémité des os des côtelettes.

Faire sauter les côtelettes dans de la matière grasse chaude.

Les tenir rosées.

Les dresser sur un plat et servir la sauce poivrade à part.

Astuce : Servir avec un verre de vin rouge.