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Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 4 côtes de veau
- 6 courgettes
- 1 bouquet de ciboulette
- 2 branches de basilic
- 1/2 citron
- 25 cl de créme fleurette
- 40 g de beurre
- Sel fin de cuisine
- Poivre en grains au moulin.

Laver les courgettes, les essuyer et les couper en fines lamelles dans le sens de la longueur, puis en longs bâtonnets.

Les faire revenir au beurre, 2 minutes à feu vif et les réserver au chaud.

Faire chauffer la crème, ajouter le basilic et la ciboulette hachée, saler et poivrer, réserver.

Faire revenir les côtes de veau dans une grande sauteuse avec le beurre, 15 minutes.

Les retourner plusieurs fois, saler et poivrer.

Servir les côtes accompagnées des spaghetti de courgettes nappés de sauce.

Astuce : Servir avec un verre de vin rouge.