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Pour 4 personnes
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 10 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 2 courgettes
- 4 c. à soupe d'huile de noix
- 1 gros oignon tranché
- 1 c. à soupe d'huile de sésame
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 2 c. à soupe de sucre en poudre
- 2 c. à soupe de vinaigre de vin
- Sel fin de cuisine
- Poivre en grains au moulin.

Enlever les extrémités des courgettes, couper en diagonale des tranches de 1 cm.

Faire chauffer l'huile, faire sauter l'oignon coupé en tranches pendant 30 secondes.

Ajouter l'ail et les courgettes, cuire à feu vif 2 minutes.

Incorporer la sauce soja, l'huile de sésame, le sel et le sucre, bien mélanger.

Verser 6 cuillères à soupe d'eau et le vinaigre.

Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit presque tout évaporé.

Retourner les courgettes de temps en temps.

Transvaser dans un plat de service et servir chaud.

Astuce : Servir avec un verre de vin blanc ou rosé.