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Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 23 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 5 petites courgettes
- 2 oignons
- 1/2 c. à café de cumin en poudre
- 2 gousses d'ail
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 4 brins de persil plat
- Sel fin de cuisine
- Poivre en grains au moulin.

Laver et essuyer les courgettes.

Retirer les bouts et à l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper les courgettes en tranches pas trop fines.

Peler et émincer les oignons et les gousses d'ail.

Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile sans la laisser fumer, y faire revenir les courgettes et les oignons sur feu vif en remuant pendant 3 minutes.

Baisser le feu, ajouter 1/2 verre d'eau, l'ail, le cumin.

Saler et poivrer.

Laisser cuire sur feu doux et aux 3/4 couvert 20 minutes.

Servir bien chaud, après avoir saupoudré de persil plat haché.

Astuce : Servir avec un verre de vin blanc ou rosé.