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Préparation :
20 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
-2 courgettes moyennes coupées en rondelles
-farine
-chapelure
-3 oeufs
-6 tomates pelées (fraîches ou en boîte)
-thym sel poivre
-1 sucre

Préparation :
Couper les courgettes en tranches les passer dans la farine le blanc d'oeuf et la chapelure.
Préparer le coulis de tomate en faisant mijoter les tomates avec 1 c.
à soupe d'huile d'olive du thym du sel du poivre et le sucre.
Faire rissoler les courgettes et servir chaud accompagnées du coulis.