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Pour 5 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 4 fonds d'artichauts de 100 g environ
- 100 g d'oignon
- 250 g de carottes
- 200 g de céleri en branche
- 1 l d'eau
- 0,5 dl de vin blanc
- 2 c. à soupe de basilic et persil
- 1 gousse d'ail
- 1 branche de thym
- 40 g de lait écrémé en poudre
- Sel et poivre

Préparez les légumes. Les couper en morceaux. Les placer dans une casserole avec l'eau, le vin blanc, les herbes hachées, l'ail écrasé et le thym. Salez et poivrez. Couvrez. Mettez à cuire doucement 20 minutes.

Enlevez le thym. Ajoutez le lait en poudre dilué dans un peu d'eau. Chauffez doucement. Servez parsemé de fines herbes.

Astuce : Servir avec un vin blanc sec.