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Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 50 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 1 grosse c. à soupe de miel de chataignier
- 4 oeufs frais
- 1 bonne c. à soupe de cassonade
- 150 g de confit de chataigne
- 1/2 l de crème liquide.

Préchauffer le four à 150°.

Mettre le miel et les 4 jaunes dans un récipient, mélanger, puis ajouter la crème liquide, mélanger.

Découper une feuille de papier sulfurisée de la forme d’un plat de cuisson qui servira à la cuisson au bain marie des crèmes brulées.

Mettre cette feuille au fond du plat, mettre les petits ramequins dedans et les remplir de la crème puis ajouter une cuillère à soupe de confit de chataigne dans chacuns de ces petits pots.

Puis remplir le plat d’eau chaude en prenant soin de ne pas en mettre dans les pots puis le mettre au four 45 à 50 minutes.

A la sortie du four saupoudrer chaque crème d’un peu de cassonade et repasser au four pendant 2 à 3 minutes, position grill, juste le temps que le sucre caramélise, servir.

Astuce : Servir avec un verre de vin rouge.