Recette cuisine Crèmes catalanes

Pour 6 personnes
Préparation Crèmes catalanes : 15 minutes
Cuisson : 60 minutes
Coût : Economique
Difficulté : Très simple

Ingrédients Crèmes catalanes:

- 1 l de crème liquide
- 10 jaunes d'oeufs
- 200 g de sucre en poudre
- 6 c. à soupe de cassonade

Préchauffez le four à th. 4 - 120°C. Fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Versez la crème liquide doucement en fouettant sans arrêt.

Versez le mélange sur 1,5 cm d'épaisseur dans des petits plats à four, en la passant au travers d'une passoire. Enfournez et laissez cuire 1 heures.

Sortez les crèmes du four et laissez-les entièrement refroidir. Placez au frais jusqu'au lendemain.

Au moment de servir, saupoudrez les crèmes de cassonade et passez-les au fer à caramel.

Astuce Crèmes catalanes : Accompagnez d'une Horchata