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Pour 8 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 2 c. à soupe de farine de châtaignes
- 1 litre de lait ou de bouillon
- 1 pincée de noix de muscade
- Crème liquide facultatif
- Sel fin de cuisine
- Poivre noir moulu.

Délayer à froid la farine de châtaignes dans un peu d’eau de manière à obtenir une pâte molle.

Verser le mélange dans un litre de lait bouillant ou de bouillon, laisser cuire 3 à 4 minutes en remuant.

On peut ajouter un peu de crème dans le lait.

Assaisonner selon votre goût en ajoutant une pointe de noix muscade.

Accompagner le potage de croûtons grillés.

Astuce : Servir avec un verre de vin blanc.