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Pour 6 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 60 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Facile

Ingrédients :

- 1 kg de concombres
- 500 g de pommes de terre
- 100 g de beurre
- 50 g de farine
- 10 cl de crème fraîche
- sel fin de cuisine
- Poivre noir au moulin.

Mettre dans de l'eau bouillante les concombres épluchés, égrainés et coupés en dés, avec les pommes de terre, coupées également, sel et poivre.

Laisser cuire doucement, 60 minutes passer.

Lier avec un beurre manié.

Verser doucement dans la soupière, au fond de laquelle on aura mis de la crème fraîche.

Bien remuer.

Astuce : Servir avec un verre de vin blanc.