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Pour 4 personnes
Préparation : 60 minutes
Cuisson : 30 minutes
Coût : Abordable
Difficulte : Facile

Ingrédients :

- 3 dl de lait écrémé
- 1 c. à café de vanille liquide
- 2 jaunes d'oeufs
- Edulcorant
- 200 g de groseilles nettoyées
- 200 g de framboises

Portez à ébullition 2 dl de lait et la vanille. Hors du feu, fouettez les jaunes d'oeufs et le reste du lait froid. Ajoutez l'édulcorant. Versez dans le lait bouillant et placez la préparation au bain-marie. Continuez la cuisson à feu très doux en remuant. La créme est prête lorsqu'elle nappe la cuillère.

Faites cuire les groseilles et les framboises avec 3 cuillerées à soupe d'eau pendant 10 minutes. Passez au tamis. Mélangez la purée de fruits à la crème en fouettant.

Répartissez dans des coupes individuelles. Placez 1 heure au réfrigérateur. Servez parsemé de fruits.

Astuce : Servir avec un thé ou un café.