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Préparation :
25 min
Cuisson : 5 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
-400 g de cassis
-15 cl d'eau
-300 g de sucre
-100 g de crème fraîche

Préparation :
Extraire la pulpe de cassis la mixer et la tamiser pour obtenir une purée onctueuse.
Dans une casserole à feu doux diluer le sucre et l'eau pendant 2 minutes.
Réserver.
Mélanger le sirop et la purée de cassis et y incorporer la crème fraîche.
Verser le mélange dans la sorbetière et faire glacer.