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Pour 6 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Coût : Economique
Difficulté : Très simple

Ingrédients :

- 2 crêpes par personne
- 300 g de chair de crabe
- 180 g de petites crevettes cuites et décortiquées
- 180 g de chair de homard
- 125 ml de beurre
- 100 g de farine
- 500 ml de crème légère
- 2 échalotes émincées
- 2 c. à café de sauce soja
- 2 c. à café de vin blanc sec
- Sel fin de cuisine
- Poivre en grains au moulin.

Mettre les crèpes au chaud dans le four.

Dans une large casserole, faire fondre le beurre, ajouter les échalotes et faire sauter jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.

Incorporer la farine, la crème et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe principe de la béchamel.

Ajouter le crabe, le homard, les crevettes, la sauce soja, le vin blanc, saler, poivrer, réchauffer le tout rapidement.

Farcir les crèpes de cet appareil et servir immédiatement.

Astuce : Servir avec un verre de vin blanc.