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Recette Crêpes du marais aux lardonsPréparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Coût : Economique Difficulte : Très simple Ingrédients : - 125 g de farine - 20 cl de lait - 1 œuf entier - 1 jaune d'œuf - 2 cuillerées à soupe de beurre fondu - 300 g de petits lardons maigres - 10 cl d'huile - 5 g de sel fin. Préparer une pâte à crêpes assez épaisse avec la farine, le lait, l'œuf entier et le jaune, le beurre fondu et une bonne pincée de sel fin. Elle doit être assez épaisse. La laisser reposer pendant 1 heure. Pendant ce temps, faire rissoler les lardons, en plusieurs fournées si nécessaire, dans une poêle sans ajouter de matière grasse. Les égoutter et réserver. Remettre un huitième des lardons dans la poêle et les faire chauffer. Verser dessus une bonne louche de pâte à crêpes et la laisser cuire pendant quelques minutes. recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients et les servir chaudes. Astuce : Servir avec un verre de vin blanc. |
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