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Pour 6 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 8 crêpes fines
- 250 g de poireaux en rondelles
- 500 g de champignons tranchés
- 100 g fromage râpé.

Béchamel :
- 1/2 litre de lait
- 35 g beurre
- 30 g farine
- Sel
- Poivre
- Muscade au goût.

Dans un peu d'eau et à couvert, cuire les poireaux et les champignons tranchés pendant 5 minutes puis les égoutter.

Préparer une béchamel, laisser un peu refroidir.

Incorporer les poireaux et champignons dans la béchamel et mouiller avec 3 cl de vin.

Déposer en long ce mélange dans les crêpes et rouler celles-ci en forme de cigare.

Déposer les crêpes roulées l'une contre l'autre dans un plat.

Parsemer de fromage râpé.

Cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 180°.

Finir la cuisson au gril.

Astuce : Servir avec un verre de vin blanc.