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Pour 6 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Coût : Economique
Difficulté : Facile

Ingrédients :

Pour la pâte :
- 250 g de farine
- 75 cl de lait
- 6 œufs
- 30 g de sucre
- 2 c. à soupe de grand marnier
- 100 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel.

Pour le sirop :
- 150 g de beurre
- 2 oranges
- 150 g de sucre
- 10 cl de grand marnier.

Mettre la farine, le sucre, les œufs, le sel, les deux cuillerées à soupe de Grand Marnier dans le bol d'un robot.

Mixer, puis, sans vous arrêter, verser le lait par la cheminée.

Ajouter le beurre fondu, laisser reposer cette pâte pendant 1 heure.

Cuire les crêpes dans deux poêles en même temps si possible.

Garder au chaud dans un plat posé au bain-marie sur une casserole d'eau frémissante, couvrir d'une feuille d'aluminium.

Pour le sirop, faire fondre le beurre dans une casserole avec le sucre, le jus des oranges, quelques zestes d'orange et la moitié du grand marnier.

Faire chauffer l'autre moitié dans une deuxième casserole.

Au moment de servir, réchauffer le sirop et le grand marnier, mettre les crêpes pliées dans une poêle sur un réchaud.

Arroser de sirop bouillant, puis de grand marnier et flamber.

Astuce : Servir avec un thé ou un café.