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Préparation :
10 mn
Cuisson : 5 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
-16 crevettes bouquet cuites
-pousses d'épinard et roquette
-20 g de graines de sésame
-1 c.
à café de curry
-1 c.
à soupe de poivron rouge coupés en minuscules dés.
Pour la sauce :
-huile d'olive
-le jus d'1/2 citron
-1/2 c.
à café de curry
-sel
-1 oignon frais émincé finement
-1 c.
à soupe de coriandre hachée
-1 c.
à soupe de ciboulette ciselée

Préparation :
Etéter et éplucher les crevettes en leur laissant le bout de leur queue.
Faire chauffer à feu moyen une poêle anti-adhésive avec très peu d'huile d'olive (je l'étale au papier absorbant y jeter les crevettes.
Saupoudrer du curry et des graines de sésame.
Remuer vivement pendant 5 minutes environ lorsque les crevettes s'enroulent c'est prêt.
Placer sur une assiette pour refroidir un peu.
Dans 4 ramequins disposer les pousses d'épinards mélées à la roquette déposer les crevettes et parsemer des graines de sésame et des 'miettes' de poivron.
Napper de la sauce et servir aussitôt.