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Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 450 g de nouilles chinoises
- 740 g de crevettes moyennes et crues
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 300 g de petits oignons blancs émincés
- 2 gousses d'ail pilées
- 2 c. à caf" de gingembre râpé
- 210 g de pâte Laksa en pot
- 40 cl dz lait de coco
- 25 cl de bouillon de légumes
- 80 g de germes de soja
- 2 c. à soupe de jus de citron vert
- 2 c. à soupe de coriandre fraîche
- 2 brins de ciboulette coupés.

Rincer les nouilles sous l'eau chaude.

Les égoutter. Les transférer dans un grand bol et les séparer à l'aide d'une fourchette.

décortiquer les crevettes en enlevant les veines mais en laissant les queues intactes.

Chauffer l'huile dans le wok.

Faire sauter les crevettes avec l'oignon blanc, l'ail et le gingembre par petites quantité jusqu'à ce qu'elles changent de couleur.

Incorporer la pâte Laska et la faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit chaude.

remettre les crevettes dans le wok.

Ajouter le lait de coco, lr bouillon, les germes de soja, le jus de citron vert et les nouilles. Faire sauter en remuant bien kusqu'à ébullition de la sauce.

Servir en garnissant de coriandre et de ciboulette hachée.

Astuce : Servir avec un verre de vin blanc.