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Pour 8 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 100 g de comté en cubes
- 250 g de pommes de terre épluchées
- 25 g de beurre
- 1 jaune d’œuf
- 250 g de dés de brési c'est une viande de bœuf séchée et fumée
- Gros sel de mer
- Poivre en grains au moulin.

Panure
- 15 g de farine
- 1 oeuf entier
- 25 g de chapelure
- 2 c. à soupe de graines de pavot bleu
- 2 c. à soupe de sésame
- 2 c. à soupe de cumin
- Huile de friture
- Sel fin de cuisine
- Poivre blanc moulu.

Cuire dans l'eau salée les pommes de terre dans leur peau, les éplucher.

Tamiser les pommes de terre, le beurre et le jaune d’œuf, ajouter les dés de brési.

Rouler les cubes de comté dans cette préparation pour obtenir des boules de 4 cm de diamètre.

Rouler les boules ainsi obtenues dans la panure puis enfin dans le pavot bleu, le sésame et le cumin.

Les passer dans la friture à 180°C.

Servir accompagnées d’une salade verte.

Astuce : Servir avec un verre de vin rouge.