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Préparation :
15 min
Cuisson : 5 min
Ingrédients (pour 2 personnes) :
-6 pommes de terre à purée
-1 oignon frais
-50 g de chapelure
-2 jaunes d'oeufs
-20 cl de lait
-1 c.
à soupe de crème fraîche

Préparation :
Eplucher les patates et les couper en morceaux avant de les plonger dans l'eau bouillante (plus rapide à la cocotte) jusqu'a ce que la pointe d'un couteau rentre bien dans la chair.
Faire fondre les oignons préalablement émincés dans du beurre à feu doux.
Pendant ce temps préparer dans une assiette les 2 jaunes d'oeufs puis dans une autre la chapelure.
Les patates cuites les passer au moulin à légumes puis rajoutez le lait la crème et les oignons puis laisser refroidir.
Quand le tout sera bien froid prendre un peu de ce mélange dans les mains puis faire des boulettes.
Les écraser sous forme de galette puis les passer dans les jaunes d'oeufs puis dans la chapelure.
Faire dorer à la poêle pendant 5 minutes et c'est prêt!