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Préparation :
45 min
Cuisson : 55 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
-1/2 kilo de patates rouges
-200 g de lièvre haché
-200 g de dinde hachée
-200 g de canard haché
-3 gros oignons
-2 carottes
-2 c.
à café de sel
-poivre
-une bouteille de cidre mousseux
-1 oeuf
-huile
-une noix de beurre

Préparation :
Melanger les viandes ensemble avec le sel le poivre et le cidre.
Couvrir et laisser marinerCouper les oignons finement.
Faire cuire le patates et les écraser pour en faire une purée.
Mélanger les oignons avec la viande et faire une grosse boule.
Chauffer l'huile sur la poêle et ajouter la boule de viande.
Faire bien brunir de chaque côté.
Sortir la boule et la mettre sur un plat allant au four.
Laisser refroidir.
Avec une palette mettre les patates écrasées sur la boule de viande.
Bien couvrir la boule de patates.
Battre un oeuf et le mélanger au beurre.
Badigeonner la boule avec.
Allumer le four à four très chaud.
Mettre le plat au four et cuire pendant 55 min.
Couper en tranches et servir avec une salade.
Bon appétit.