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Recette facile (sans oeufs)

Préparation :
30 min
Cuisson : 30 minPour 4 personnes
Ingrédients :a) pour la pâte :2 petits suissesle même poids en farinela 1/2 du poids en beurreb) pour la garniture :500 gr de fraisescrême fraîche (facultatif)c) pour le sirop :100 gr de fraises15 cl d'eau30 gr sucre semoule2 sachets sucre vanillinéd) pour la décoration :amandes effilées

Préparation :
a) Pour la pâte :Préchauffez le four th.
7 (210 ° C)Versez tous les ingrédients dans le bol d'un robot ménager et mixez le tout (la pâte doit former une boule compacte).
Etalez-la sur un plan de travail de manière à former un rectangle et pliez-la en 3.
Etalez à nouveau sous forme de rectangle et pliez en plaçant les plis sur le côté.
Pliez à nouveau en 3 : la pâte est prête.
Avec la paume des mains étalez la pâte dans un moule à tarte à revêtement andiadhésif et piquez-la régulièrement avec une fouchette.
Cuisez 30 min au four.
b) pour la garniture :Lavez et équeutez et séchez les fraises.
c) pour le sirop :A l'aide d'un mixer réduisez 100 gr de fraises en purée fine et passez-la au chinois.
Versez-la dans un petit poêlon ajoutez-y 15 cl d'eau le sucre semoule le sucre vanilliné et portez doucement le tout à ébullition.
Poursuivez la cuisson 10 min à feu doux : la préparation doit être sirupeuse.
La cuisson terminée laissez refroidir le fond de tarte démoulez-le soigneusement et garnissez-le de fraises.
Remarque : on peut également garnir la croûte de crème patissière avant d'y répartir les fraises.
Nappez-le tout de coulis et décorez d'amandes effilées.
Servez bien frais.