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Préparation :
20 min
Cuisson : 35 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
-200 g d'oignons grelots
-1 c.
à soupe d'huile d'olive
-2 c.
à soupe de sucre roux
-15 tomates olivettes ou 4 grosses tomates bien mûres
-2 gousses d'ail
-1 c.
à café de thymPour la pâte à crumble :
-120 g de parmesan
-120 g de farine
-100 g de beurre

Préparation :
Préparez la pâte à crumble : râpez le parmesan à la grosse grille mélangez-le à la farine puis ajoutez le beurre bien mou en morceaux.
Mélangez du bout des doigts jusqu'à obtention d'une pâte granuleuse.
Réservez.
Epluchez les oignons et les tomates.
Coupez les oignons en 2 faite-sles compoter dans un sauteuse dans l'huile d'olive et le sucre à couvert 10 minutes.
Ajoutez les tomates coupées en morceaux ainsi que l'ail écrasé et le thym laissez cuire à feux doux encore 10 minutes.
Versez ce mélange dans un plat beurré recouvrez de la pâte à crumble et enfournez dans le four préchauffé à 200°C (thermostat 6-7) pendant 35 minutes.
La pâte doit prendre une belle couleur dorée.
Servez tiède.