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Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 28 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 4 cuisses de poulet
- 250 g de riz long parfumé
- 150 g de petits pois frais ou surgelés
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 2 oignons frais
- 40 g de beurre
- Sel fin de cuisine
- Poivre en grains au moulin.

Préchauffer le four à 230°.

Peler, couper en rondelles les oignons réserver une partie verte de la tige.

Couper en 2, épépiner les poivrons.

Enfourner 20 minutes.

Pendant ce temps, dans une casserole, faire chauffer 1/2 litre d'eau salée.

A ébullition, ajouter le riz, couvrir et laisser cuire à feu doux 18 minutes, l'eau doit être absorbée.

Dans une sauteuse, faire chauffer le beurre à feu moyen.

Faire revenir les oignons 2 minutes en remuant.

Ajouter les dés de poivrons et les petits pois, faire cuire 10 minutes en remuant.

Saler, poivrer, ajouter le riz laisser mijoter 2 minutes.

Ajouter la partie verte hachée de l'oignon.

Dresser les cuisses de poulet sur un plat de service chaud, entourés du riz aux petits légumes.

Servir chaud.

Astuce : Servir avec un verre de vin rouge.